O anis-estrelado, também chamado de estrela-de-anis, é uma planta medicinal originária da China, considerada uma especiaria de uso terapêutico e culinário.
A planta é popularmente conhecida pelas suas propriedades analgésicas, antissépticas, anti-inflamatórias, antibacterianas e calmantes, explica a nutricionista Sabrina Lima*. Na culinária, a estrela-de-anis é usada como aromatizante para caldos, sopas e massas.
Informações nutricionais
O anis-estrelado é rico em proteínas, fibras, vitamina A, C, e minerais como ferro, magnésio, cobre e cálcio. Cem gramas da especiaria possuem, aproximadamente, 300 kcal.
Benefícios do anis-estrelado
- Relaxamento: o consumo de anis-estrelado tem a capacidade indutora do sono, proporcionando uma sensação de relaxamento e bem-estar, devido à presença das vitaminas do complexo B;
- Antisséptico: a planta possui a substância anetol, que tem efeito antisséptico;
- Antibacteriano: também por conta do anetol, que atua contra os micro-organismos invasores ao nosso organismo, o anis-estrelado é recomendado para combater gripes e resfriados;
- Anti-inflamatório: pode ser utilizado em quadro de cólicas intensas.
Propriedades analgésicas e enzimas digestivas
A substância anetol, presente no anis-estrelado, tem efeitos expectorante e anti-inflamatório, favorável às enzimas digestivas. A planta também é indicada para o tratamento de feridas, contusões e focos de inflamação do corpo.
Quais as contraindicações?
A especialista alerta que a estrela-de-anis deve ser evitada por gestantes ou lactantes, crianças, pacientes com quadro de gastrite, síndrome do intestino irritável, colite ulcerosa, epilepsia, Parkinson e enfermidades neurológicas. O uso em doses elevadas ou o uso prolongado pode ser tóxico, causando vômitos, náuseas, delírios e convulsões.
Como fazer o chá
Ingredientes
8 estrelas de anis, de preferência trituradas, e 200mL de água.
Modo de preparo
Ferva a água e em seguida acrescente o anis. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos.
Indicações
Beba 1 xícara, pelo menos 2x ao dia, após as refeições. Não precisa acrescentar açúcar ou adoçante para que a ação do chá tenha melhor efeito.
Onde comprar?
O anis-estrelado pode ser encontrado em sua forma seca em supermercados, lojas de produtos naturais e pela internet.
*Sabrina Lima é nutricionista, graduada pela Unifanor Wyden e pós-graduada em nutrição materno-infantil pelo Centro Universitário Estácio de Sá. Atua como nutricionista em clínica em Fortaleza.
